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一年一度的烟囱面包节又来了(其实为什么有这个节日,真是找不到任何资料,只是感觉匈牙利人很热爱生活,只要能吃的,都可以有一个节日,比如鱼汤节、卷毛猪……)今天去凑凑热闹。拍了很多照片发朋友圈,引来不少国内朋友的“羡慕”,大家感觉好好味。

除了对味道很感兴趣外,还对这个“烟囱”充满好奇,既然这样我就翻看一下资料给大家简单介绍一下。(部分资料来自网络)

小朋友参加做烟囱卷活动

烟囱卷名字由来

首先呢,它是匈牙利著名的小吃,它有一个匈牙利名字:Kürtoskalács,匈牙利文kürto,意思是“烟囱”,而kalács则是“蛋糕”的意思。

这是因为当它从烘炉烘烤出来时,就好像烟囱一样在空心的位置中冒烟,因此匈牙利人也爱称它作“空心烟囱卷”。只要来匈牙利旅行,尤其在旅行景区都可以见到这种便宜又好味还很饱肚子的小吃。

它出生在哪里?

烟囱卷出生地是哪里呢?据说起源于匈牙利的特兰西瓦尼亚(Transsilvania),在三百多年前,烟囱卷这种特色小吃只会在大型节日如新年、复活节、圣诞节,以及喜庆婚宴上用来款待宾客的,看样子很“贵族”。

但是因为它太受欢迎了,慢慢变得平民化,现在已经成为其他东欧国家如罗马尼亚、捷克、波兰等最受欢迎的地道小吃。

每到一个旅游点不需要急着找哪里买烟囱卷哦,因为只要有,你一定会发现,为什么?——因为烤烟囱卷的味道实在太香了!

在远处就能闻到扑鼻而来的烤面包香味,本来肚子不饿也会瞬间变得口馋起来,那种甜甜的烧烤味直击味蕾和你的嗅觉神经,那一刻你只会自觉递上1000福林(相当于人民币25元)买下一个很有手感的大大的烟囱卷。

每款的烟囱卷除了原味焦糖味外,有不同的味道,杏仁片味、香草、肉桂、可可粉、罂粟花籽、椰子、胡桃、巧克力片、草莓粒……任你选择。

有点店铺会加进其他特别酱料让客人选购,令烟囱卷变得有更多不同的款式和特别的口味;例如在外层可以撒上花生芝麻、榛子朱古力酱、坚果、肉桂粉、花生酱等。我最喜欢的还是原味。

不要看这个“烟囱”卷得那么有型以为会很硬,其实入口还是很松软的。也不要以为这么一大卷吃起来会狼狈哦,因为大家都吃得很优雅滴。

慢慢滴撕下第一层面包皮,撕一小块放进嘴里慢慢品尝,你会品味出淡淡的面包香配上烧焦但不会太腻的焦糖甜味,外脆内软。

千万不要整卷往嘴里塞——和仪态无关,主要是,你的嘴巴不可能张那么大。

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K妈在欧洲

K妈,带着孩子移居匈牙利的资深媒体人。

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